食品加工废水是我们常见的工业废水之一，是属于水量大、浓度较高、可生化性较好的废水。由于食品加工废水内含有的污染物大多数是易生物降解有机物，我们都会采用以生物法为主的废水处理系统，因此生物法是在食品加工废水处理上占据很大一个份量。

　　生物法是目前先进的废水处理技术之一，这种技术利用大量的微生物的新陈代谢功能来将废水内的无机物、有机物等进行转化，达到净化水质的目的。

　　根据微生物的需氧情况可以分为厌氧生物和好氧生物，两者联合使用也是很常用的方式，可应对不同水质情况和水量的处理。

　　①厌氧生物处理

　　UASB反应器是很常用的废水处理技术，我们有案例已经在饮料废水处理、牛奶废水处理、水果加工废水处理、肉类加工废水等食品加工废水当中，取得了很好的处理效果。

　　UASB工艺的作用主要为①通过厌氧产甲烷作用去除部分易生物降解的有机物，降低后续单元的有机负荷;②厌氧微生物可将大分子有机物降解为小分子有机物，大量有机物被水解为短肽和氨基酸等，提高废水的BOD5/COD值，从而提高废水的可生化性。

　　②好氧生物处理

　　好氧生物处理是可以分为两种类型，一个是活性污泥法，另一个是生物膜法。而生物接触氧化法是属于生物膜法的一类，其中的微生物主要以生物膜的状态附着在固体填料上，去除废水中的有机物则是依靠生物膜(附着微生物)的作用来完成。

　　由于这种工艺的特点(操作管理简单，而且出水稳定效果好和耐冲击负)，它能应用在很多工业废水处理上，我们在食品加工废水的应用也很多。